Der Weinkeller von Romantica ist vollkommen von einem zehn Hektar breiten Weingut umgegeben.

Das Abwechslungsreichtum des Weingutes besteht aus neun Hektar Chardonnay und einem Hektar Pinot Nero.

Dabei handelt sich um eine echte Rarität, da Weingüter meistens ausschließlich eine Einzelsorte haben, verteilt in verschiedenen Städten des Territoriums der Herstellungsgegend.

Romantica kann auf zehn Hektar Landgut zählen, zusammegelegt und dem Weinkeller angrenzend. Diese Wahl erlaubt uns alle Phasen des Reifungsprozesses der Trauben gewissenhaft zu überprüfen, und eine zur Zubereitung unserer Sekt-Grundlagen effiziente Weinlese zu organisieren.